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介護生活・介護食

年末年始

12月は決算報告書作成の月ですが
PCの調子が悪くなり、初期化した時に
SDカードに入れ忘れたデータがあり
例年以上に手間取りました

やっとこさ、税理士の先生にお渡しして
それ以降は姉宅の年賀状レイアウト・印刷
我が家の分は最後になりました

少々出遅れになりました

その間に父の体調不良もあり
12月28日に電動ベッドを配達してもらい
兄と組み立て、翌日の餅つきの準備をしました

「9」のつく日は「苦」がつくから
母は餅つきをずらしていましたが
私は「29」は「ふく」(福)だからいいと
毎年、この日に餅つき機を使って餅をつきます

今年は、5升つきました。
1升は白い丸餅で、2升ずつ海老餅と海苔餅。
これは関西だけのもののようです。
海老餅は餅をつく際に乾燥えびを入れ
海苔餅は、青のり(お好み焼き用ではない)を入れます。

この餅をつき終わった頃に腰に疲労感が出てきて
母の入浴介助中に腰に負担がかかり
生まれて初めての腰痛になりました

取りあえず、湿布(モーラステープ)を貼り
鎮痛剤のロキソニンを服用して誤魔化し
黒豆を炊きました

30日からは、おせち料理の下ごしらえに入る前に
最後の買出しに行ったものの
途中でスーパーのカートを押せなくなったり
自転車も途中でこげなくなったり
悲惨でした

31日は、朝から薬で誤魔化しつつ調理

昼食には年越し蕎麦を作りました
母には、蕎麦を圧力鍋で炊いて
柔らかくして、ハサミで短く刻んで出すと
おいしそうに食べてくれました
だし汁に片栗粉でとろみをつけ
溶き卵でおぼろにし、
海老のてんぷらの海老は取り除きました
(海老は私が食べました)

重箱に入れる料理が出来上がったのは午後3時頃

約1時間かけて、兄宅の分も重箱に詰めました

その後、雑煮を炊き、姉宅、兄宅に分けました
5リットルの水で炊きましたから、かなりな量です

夕食は疲れ切っていたので、
にぎり寿司を買ってきてもらい
母には、定番メニューの
マグロのみじん切りの長いもかけ、玉子豆腐
サツマイモの入った粥
熟した柿をつぶしたものと洋ナシのすりおろし

後片付けをして、紅白歌合戦の始まった頃に
ベッドに入り、眺めてました

新年早々の深夜に智恵ちゃんから
スカイプがありました

この数日、ゆっくりと話せなかったので
この時はゆっくりと話しました

30日に郵送したお餅の食べ方や
正月の過ごし方の予定、
一緒にアプリのゲームをやっているので
その話題もいろいろと・・・
母の介護の時間になったので、通話を終えました

母の介護を終え、寝て2時間ほど経った頃
智恵ちゃんからの電話で目覚め、
その後スカイプに変えました。

母の朝食は、兄が担当ですので
昼食時に家族そろってお雑煮を食べました

腰痛の関係で、
親類の年始のあいさつにも顔を出せなかったり・・・

昼食後は、例年、ケーキを買ってくるので
なんとか自転車でケーキを買ってきて
母の3時のおやつに出しました

夕食には赤飯を炊きました



今年のおせちの特徴は
父がかなり歯が弱ってきたので
煮しめもかなり柔らかく煮ました

2013年おせち

メニューは

<壱の重>
卵焼き(カニ缶と三つ葉入り)
子持ちイカの照り焼き
さわらの酒麹入り西京漬けの焼きもの
(自家製で1か月以上前に仕込んで冷凍にしてました)
紅白のかまぼこ
ごまめ

<弐の重>
豆腐入り肉団子の甘酢あんかけ
海老のチリソース炒め
松葉イカとホタテのXO醤炒め

<参の重>
煮しめ:ごぼう、蓮根、しいたけ、昆布巻き
    〆こんにゃく、人参、里芋



母は、海老とイカ、ホタテ以外のものはすべて
すり鉢で潰してお粥に混ぜて食べました

雑煮は、丸餅のかわりに
白玉粉と絹こし豆腐(1:2)を混ぜて
餅風のだんごを作って入れました


1月2日に、父にパーキンソン病を思わせるような
震えの症状が出て驚きましたが
日増しに症状がなくなり
お医者様の診断では
一過性の虚血症状かもしれないとのことで
ひとまず、落ち着いています
コメント

うまそうなのだ

来年度よろしく。我が家は買うほうやから。

美味しそうですね。

今年も宜しくお願いします。
お重、沢山作られたのですね。
凄いーーー
お餅も沢山作り、お重も、いいなー
スカイプで、親戚の相談などのって
頂き、今年こそは『ガキ使』を観て
下さい。
今年は、大阪に帰省も考えております。
その時、食事を皆さんでいきたいですね。
楽しみにしております。
少し体調もいいです。
今年は笑える年にしたいですね。
お父さん?大丈夫でしょうか?
気をつけてあげて下さい。

智恵ちゃんへ

こちらこそ、今年もよろしくお願いします。

『ガキ使』はどうか、御勘弁を・・・

私はいろいろと文句を言いながらも
毎年、紅白歌合戦を観ています。

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Author:maggie tonton
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